蟲草時蔬湯，關(guān)于立夏的古詩
發(fā)布時間：2022-09-03 01:11
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關(guān)于立夏的古詩晉·陶淵明《讀山海經(jīng)》孟夏草木長，繞屋樹扶疏。眾鳥欣有托，吾亦愛吾廬。既耕亦已種，時還讀我書。窮巷隔深轍，頗回故人車。歡言酌春酒，摘我園中蔬。微雨從東來，好風與之俱。泛覽《周王傳》，流觀《山海圖》。俯仰終宇宙，不樂復(fù)何……
1，關(guān)于立夏的古詩
晉·陶淵明《讀山海經(jīng)》孟夏草木長，繞屋樹扶疏。眾鳥欣有托，吾亦愛吾廬。既耕亦已種，時還讀我書。窮巷隔深轍，頗回故人車。歡言酌春酒，摘我園中蔬。微雨從東來，好風與之俱。泛覽《周王傳》，流觀《山海圖》。俯仰終宇宙，不樂復(fù)何如。立夏四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來。隴畝日長蒸翠麥，園林雨過熟黃梅。鶯啼春去愁千縷，蝶戀花殘恨幾回。睡起南窗情思倦，閑看槐蔭滿亭臺。立夏漸覺風光燠，徐看樹色稠。蠶新教織綺，貂敝豈辭裘?？嵊袩煵ê?，將圖荷芰游。田間讀書處，新筍萬竿抽山中立夏用坐客韻歸來泉石國，日月共溪翁。夏氣重淵底，春光萬象中。窮吟到云黑，淡飲勝裙紅。一陣弦聲好，人間解慍風。立夏赤幟插城扉，東君整駕歸。泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂?；绷幊趺?，簾櫳暑尚微。日斜湯沐罷，熟練試單衣。 《幽居初夏》:湖山勝處放翁家，槐樹陰中野徑斜。水滿有時觀下鷺，草深無處不鳴蛙?；X龍己過頭番筍，木筆猶開第一花。嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。晉·陶淵明《讀山海經(jīng)》孟夏草木長，繞屋樹扶疏。眾鳥欣有托，吾亦愛吾廬。既耕亦已種，時還讀我書。窮巷隔深轍，頗回故人車。歡言酌春酒，摘我園中蔬。微雨從東來，好風與之俱。泛覽《周王傳》，流觀《山海圖》。俯仰終宇宙，不樂復(fù)何如。 立夏 陸游 赤幟插城扉，東君整駕歸。 泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂稀。 槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。 日斜湯沐罷，熟練試單衣。
2，蟲草煲湯做法大全
蟲草煲湯做法大全一、蟲草全鴨湯用料：冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。做法：將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。二、蟲草紅棗燉甲魚湯用料：甲魚一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克、配料適量。做法：將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發(fā)。宰殺甲魚，挖去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分數(shù)次佐餐食用。三、鴿肉燉蟲草湯用料：鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。做法：將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。
3，酒席菜譜是什么
酒席菜譜：1、涼菜六小碟 仔椒蒸桂魚 碧綠財神鮑 蒜茸粉絲扇貝 香湯肉蟹 白灼蝦 香酥乳鴿 濃湯雜菌 魚丸 農(nóng)家蜀味牛腩 白果燉全雞 美味香口脆 爽口肥牛 甜燒白 時蔬 菠蘿酥 清湯雜醬面2、涼菜六小碟 仔椒蒸桂魚 碧綠財神鮑 年糕遼參 小土豆燒甲魚 姜蔥肉蟹 農(nóng)家蜀味牛腩 雞 汁木瓜燴魚唇 香辣蝦 香芋扣肉 秘制酥皮鴨 爽口肥牛 松茸燉土雞 時蔬 菠蘿酥 清湯雜醬 面3、涼菜六小碟 仔椒蒸桂魚 碧綠財神鮑 白灼蝦 蒜茸粉絲蒸扇貝 香湯肉蟹 香酥乳鴿 雞汁木 瓜燴魚唇 農(nóng)家蜀味牛腩 小土豆燒甲魚 泡椒牛蛙 美味香口脆 松茸燉土雞 雞汁娃娃菜 蒜 茸菜心 清湯面 菠蘿酥4、涼菜六小碟 白灼蝦 仔椒多寶魚 碧綠財神鮑 小土豆燒甲魚 香酥乳鴿 雞汁木瓜燴魚唇 香 湯肉蟹 山莊泡菜鱔魚 爽口肥牛 干鍋仔蛙 蟲草花烏雞湯 上湯娃娃菜 香芋扣肉 熗炒時蔬 青瓜元 清湯面
4，老中醫(yī)請教個問題老掉頭發(fā)怎么辦
1.補充鐵質(zhì)。經(jīng)常脫發(fā)的人體內(nèi)常缺鐵。鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。 2.補充植物蛋白。頭發(fā)干枯，發(fā)梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。 3.多吃含堿性物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果。脫發(fā)及頭發(fā)變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內(nèi)代謝過程中產(chǎn)生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質(zhì)容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。 4.補充碘質(zhì)。頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美?？啥喑院?、紫菜、牡蠣等食品。 5.補充維生素E。維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進細胞分裂，使毛發(fā)生長?？啥喑怎r萵苣、卷心菜、黑芝麻等。 脫發(fā)食療法 脫發(fā)原因多種多樣 ,藥物治療很難起到較好療效 ,但是科學合理的飲食卻有助于防止脫發(fā) ,還可以促進毛發(fā)生長 ,常用方法如下 : ( 1)首烏核桃燉豬腦 何首烏 30克水煎 20分鐘 ,去渣取汁 ,用汁煨核桃仁 30克 ,豬腦適量 ,熟后加調(diào)料服食 ,連湯吃盡 ,每日或間日1次 ,直至長出新發(fā)。具有補腎補腦功效。適用于腎虛所致的斑禿或全禿。 ( 2)天麻魚頭 將活鯉魚 500克刮鱗 ,棄內(nèi)臟 ,剖成兩半 ,橫切成八塊 ,魚頭也切八分 ,分裝入碗 ;川芎 ,茯苓各 10克切片 ,以淘米水浸泡 ,再放天麻 25克 ,泡 4～ 9小時后取出天麻 ,置米飯上蒸透 ,取出切成薄片 ,分裝盛魚的碗中 ,再將調(diào)味品兌入清湯適量 ,淋在魚塊上 ,放蒸器中蒸熟 ,根據(jù)個人口味放入調(diào)料即可食用。早晚各一次 ,每日一碗 ,連吃 20余日 ,直至長出新發(fā)。具有生血養(yǎng)發(fā) ,通脈化瘀功效。適用于經(jīng)脈瘀阻 ,血虛生風所致的斑禿 ,全禿等癥。 ( 3)生發(fā)黑豆 黑豆 500克 ,水 1000毫升 (夏季各用 1/4量 )。將黑豆洗凈 ,放入沙鍋中 ,加入水 ,以文火熬煮 ,至水浸豆粒飽脹為度。然后取出黑豆 ,微細鹽少許 ,貯于瓷瓶內(nèi) ,。每次 6克 ,每日 2次飯后食用 ,溫開水送下。此方具有生發(fā)護發(fā)之功效。對油風脫發(fā) (圓形脫發(fā) ) ,脂溢性脫發(fā) ,產(chǎn)后脫發(fā) ,病期脫發(fā)以及因色素脫失的白癜風均有療效。 ( 4)地黃粥 熟地黃 15克 ,粳米 50克。把熟地黃切開 ,置于炒鍋中 ,加水適量煮取藥汁 ,再將藥汁與粳米煮粥食用。具有滋陰益腎 ,補血生發(fā)之功。適用于血虛所致的發(fā)少 ,脫發(fā) ,白發(fā)及斑禿等癥。 ( 5)枸杞黑芝麻粥 黑芝麻 30克 ,粳米 100克 ,枸杞子 10克。以上三味共煮粥。具有補肝腎 ,益氣血功效。適用于頭發(fā)早白、脫發(fā)及陰虛燥熱便秘者。 ( 6)蟲草糯米粥 冬蟲夏草 5克 ,糯米 50克 ,冰糖適量。將冬蟲夏草研成粉末 ,待用。將糯米 ,冰糖放入沙鍋中加水 ,煮成稀粥 ,粥熟后均勻地和入蟲草 ,再煮片刻即可食。具有補氣助長發(fā) ,烏須發(fā)功效。適用于須發(fā)平白 ,斑禿等癥。 ( 7)首烏側(cè)柏葉飲 何首烏、枸杞子、當歸各 15克 ,生側(cè)柏葉 30克 ,水煎去渣后飲用。具有生發(fā)烏發(fā)功效。 ( 8)蒲公英黑豆糖 將蒲公英 150克 ,黑豆 500克。加水煮熟 ,棄蒲公英渣 ,再加冰糖 200克收干 ,每日吃 100克 。少吃油膩的東西，睡覺前用木梳子梳頭10分鐘。早晨起來洗漱后空腹吃一勺熟黑芝麻，咀嚼時間長一些。保證一天兩個核桃。不能多熬夜，要開朗的面對生活。生活要一定有規(guī)律。生活環(huán)境 貪黑 熬夜 看電腦 精神緊張 氣滯 血瘀 都是掉發(fā)的原因，只要生活規(guī)律 早睡早起 養(yǎng)足精神慢慢就會好的。年輕人多是這樣的原因。中醫(yī)云:發(fā)為血之余,血氣不足就可以引起脫發(fā).此外,又云:腎,其華在發(fā),所以腎的功能的好壞也可以影響脫發(fā),請參考.掉頭發(fā)有成片的掉和希蔬的掉，成片掉可用生姜搗汁擦患部，配合用雞內(nèi)金碎末灌裝膠囊每粒0.3克，每次服5粒，每日3次，要堅持1年，還要配合服中藥治療。效果好。
5，蟲草煲湯的做法大全
海參蟲草湯材料豬展0.5斤，冬蟲草12條，海參0.5條，鹽做法1.豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發(fā)大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2..放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.3.吃時再調(diào)點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.蟲草肚片仙雞湯材料仙雞1只，蟲草8根，蕓豆適量，豬肚1個做法1.豬肚焯水，切斜片.2.熱鍋放姜出味，雞下鍋炒出金黃色，入罐，同放入肚片，蕓豆，蟲草， 加水大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，再轉(zhuǎn)小火煲1.5或2個鐘頭.蟲草湯材料蟲草十條，排骨150g做法1.蟲草洗凈，泡下2.骨頭焯一下3.撈起4.骨頭和蟲草放入燉盅5.放入姜片和開水6.定時，隔水燉四小時蟲草鴨塊湯材料用料蟲草20克，肥鴨1只(約750克)，料酒、味精、蔥、姜、精鹽及胡椒粉各適量。做法1、鴨剖洗后，置沸水鍋中煮10分鐘，除去血腥味。將蟲草反復(fù)洗去泥沙。2、鐵鍋中加入清水、料酒、蔥、姜、胡椒粉及精鹽，調(diào)入味。將鴨切成10小塊，每塊用竹簽插1個孔，孔中插入1根蟲草。3、將鴨塊放入蒸碗中，加入調(diào)好味的清湯，上籠蒸1小時(老鴨宜久蒸)即成。臨食時加入少許味精即可。蟲草母雞湯材料老母雞半個，蟲草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽做法1、老母雞半個，洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈。2、凈鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。蟲草枸杞鮑魚湯材料藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調(diào)味料鹽、米酒各適量做法鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調(diào)味即可。香菇蟲草肉丸清湯材料香菇泡軟切絲6朵豆腐(切塊)1盒蟲草.青江菜隨意【肉丸料】絞肉約1杯蔥花.椒鹽太白粉適量【調(diào)味料】鹽鰹魚粉適量做法1絞肉料拌勻并摔幾次,青菜洗凈切段.香菇泡軟切絲.蟲草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用2燒一小鍋適量的水,放入豆腐.香菇.蟲草3水滾后撈除浮沫4以虎口擠壓出一個個丸子5水控制微微滾(火太大肉丸會柴)再將肉丸一一投入湯中,煮約3分鐘6加入青江菜,調(diào)味后即熄火7一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦!
6，秋季有哪些養(yǎng)生食譜
以下是為您精選的秋季養(yǎng)生食譜 具有生津 潤肺 清燥 滋陰食療功效的養(yǎng)生食品 雞鴨牛肉 黃鱔魚 紅薯 山楂 銀耳 核桃仁 按照飲食宜忌合理搭配的養(yǎng)生食譜 清燉雞鴨牛肉 黃鱔魚 紅薯玉米粥 山楂銀耳湯 核桃仁薏米飯秋季養(yǎng)陰、養(yǎng)肺，食物以滋陰潤燥、清潤干酸、溫涼清淡為主，以達到清肺、補肝、健脾、開胃的目的。宜多吃生津潤燥的食物：銀耳、燕窩、藕、梨、蓮子、百合、豆?jié){、蜂蜜、芝麻、烏骨雞、鴨、豬肺等以達到養(yǎng)肺潤燥的目的，少食辣椒、大蔥、生姜、肉桂等熱燥之物，以防秋燥犯肺傷陰。1：多溫少寒，2：養(yǎng)肺，3：飲食節(jié)制,4:宜簡不繁。秋瓜壞肚，多吃新鮮果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、香蕉、銀耳、乳品等柔潤的，邊可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等滋陰、宣肺化痰的保健中藥的藥膳。秋宜凍，肺屬金，腎屬水，肝屬木。肺金克肝木，肺氣過旺損肝，此時吃過于辛辣的會使肺氣旺上加旺，大大損肝，應(yīng)省辛增酸，少辛辣，多酸味，以補肝氣，如：石榴、蘋果、山楂、檸檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸薺等。秋季食譜：1：杏仁粥：尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。此粥有祛痰止咳、下氣平喘之功效，秋季食用能增強記憶、清心降火，緩解憂郁失眠、貧血等癥狀。2：奇異蘆薈羹：奇異果2個，食用蘆薈50g，西瓜1小塊，火龍果1/4個，橙子2瓣，蜂蜜10ml，奇異果去皮榨汁加入蜂蜜、蘆薈、火龍果、橙子、西瓜等果肉切的粒調(diào)勻即可。3：三寶潤燥粥：20g銀耳，20g蓮子，3枚大棗，分別用溫水發(fā)透，洗凈，加水、冰糖中火燒沸后加入50g粳米改用文火煮1小時即可。滋陰潤燥、補中益氣、清熱止血等作用。4：秋季養(yǎng)生粥：250g新鮮百合摘瓣，2個雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮開后改文火煮20分鐘加入百合、20g葡萄干、適量冰糖再熬煮5分鐘即可。5：火腿白菜：白菜葉200g切絲上面放30g火腿絲，再將蒜泥、鹽、香油調(diào)勻澆在火腿白菜上，吃時拌勻即可。6：紅油冬筍：250g冬筍切成梳狀入沸水鍋中焯水撈起控涼瀝水，加入鹽、味精、辣椒油拌勻即可。7：糖醋蘿卜絲：青蘿卜150g去皮切細絲，加入白糖、醋拌勻即可。蘿卜不僅開胃、助消化，還能有效預(yù)防感冒。8：燴菠菜：200g菠菜切段焯水過涼擠干水分，粉絲下沸水燙熟撈出晾涼，油鍋下川椒爆香淋在菠菜、粉絲上，調(diào)入鹽、味精拌勻即可。菠菜中含胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成維生素A，保護正常視力和上皮細胞的健康，增加抗病能力。9：甜甜美美：香芋1個洗凈蒸熟去皮搗成泥涼透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞調(diào)勻扣入盤中，澆入橙汁，放入冰箱冷藏15分鐘即可。10：猴頭菇扒油菜：干猴頭菇50g涼水泡發(fā)1小時洗凈入沸水炒熟過涼，200g油菜心入沸水焯熟碼盤，鍋內(nèi)放高湯燒沸，放入猴頭菇加鹽、糖、雞精煨燉入味勾芡碼放在油菜心上即可。11：蘭花香菇：150g水發(fā)香菇去根改刀，120g西蘭花扳成小末，鍋內(nèi)倒色拉油下蒜蓉爆香，放入香菇煸炒調(diào)入蠔油，下入西蘭花稍炒，再調(diào)入鹽、味精、雞粉翻炒至熟，淋上花椒油即可。12：素炒香菇馬蹄白果：1/4素火腿切丁、300g香菇，馬蹄去皮均勻切丁、6粒白果下油鍋炒勻加鹽、胡椒粉、水翻炒均勻淋香油即可。13：蒜蓉四蔬：鮮竹筍250g去皮斜刀切滾刀條，100g胡蘿卜切細條寸長，分別焯水撈出過涼，100g鮮百合、嫩玉米心250g放入熱油鍋內(nèi)翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。14：瓜香炒火腿：250g絲瓜去皮切菱形片，方火腿切菱形片。鍋內(nèi)放花生油、蔥姜絲爆香放入火腿稍炒再下絲瓜煸炒，調(diào)入鹽、味精翻炒至熟淋香油即可。15：素炒竹筍：400g竹筍切斜刀焯水撈起控水，鍋內(nèi)放花生油，下姜蒜絲爆香，烹入蠔油，放入竹筍，調(diào)入鹽、味精翻炒入味，淋香油即可。16：家常炒羊肉：300g羊肉切片，200g洋蔥切塊。鍋內(nèi)加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋蔥、香菜100g切的段同炒調(diào)入鹽、醬油翻炒至熟即可。17：蝦仁炒豆腐：200g豆腐切丁同250g蝦仁焯水撈起控水。鍋內(nèi)倒色拉油下蔥姜末，20g青豆炒香，倒入豆腐、蝦仁調(diào)入鹽、味精、醬油翻炒至熟即可。18：百合紅蓮西米露：15g紅蓮子入鍋內(nèi)煮1小時至熟爛，加入100g新鮮百合瓣、50g西米、100ml鮮牛奶、3g枸杞同煮待百合軟爛即可，稍涼加蜂蜜。19：百合菊花雞蛋湯：水發(fā)銀耳50g加清水旺火燒沸改小火煮半小時加2枚百合瓣煮5分鐘調(diào)入1枚雞蛋液拌勻，撒入1朵菊花瓣，可適當加些蜂蜜。20：龍眼百合煲雞蛋：50g鮮百合瓣、1枚雞蛋、10個龍眼肉加水適量文火煮至百合熟爛加冰糖適量即可。秋季以生津潤燥宜多吃:梨、紅棗、栗子、核桃、荔枝、山藥、百合、銀耳、花生、胡蘿卜、平菇、海帶、海蜇、香菇、發(fā)菜、黃芪、何首烏、金針菜等。21：當歸黃芪雞煲：24g當歸、12g黃芪置于雞腹內(nèi)放到沙鍋內(nèi)加生姜、蔥、鹽、料酒，文火慢煮或上蒸籠旺火蒸30分鐘即可。22：兔肉煲：400g兔腿肉斬塊焯水撈起控水，75g胡蘿卜、250g青蘿卜切塊，鍋內(nèi)倒花生油下入丁香、蔥段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒，入胡蘿卜、青蘿卜塊同炒，倒入水調(diào)入鹽、味精、醬油煲至熟。兔肉低脂肪、低膽固醇，而且脂肪為不飽和脂肪酸，常吃可強身健體，但不會增肥，被稱為美容肉，可祛病強身，補中益氣、涼血解毒、清熱止渴。23：海帶煲草魚：500g草魚剁塊，200g海帶切段，鍋內(nèi)加花生油下蔥段，姜片爆香放入草魚塊烹炒，倒入水調(diào)入鹽、味精，下入海帶煲至熟透，淋入香油撒上香蔥末即可。24：白菜大蝦煲：400g大蝦去須從中間切開，白菜撕成塊，鍋內(nèi)倒色拉油下蔥、姜絲爆香放入大蝦烹炒，再下白菜略炒倒入水、鹽，煲至熟透淋香油即可。25：菊花甘草茶：8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗凈，鍋內(nèi)刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分鐘再加入菊花、玫瑰花煮3分鐘加適量冰糖熄火加蓋悶2分鐘濾去茶湯即可。26：苦瓜蘋果汁：100g蘋果去核切片榨汁家50g涼開水攪成泥，250g苦瓜去核攪打成泥與蘋果汁混合加入蜂蜜調(diào)勻即可。
7，秋季怎樣養(yǎng)生
秋季養(yǎng)陰、養(yǎng)肺，食物以滋陰潤燥、清潤干酸、溫涼清淡為主，以達到清肺、補肝、健脾、開胃的目的。宜多吃生津潤燥的食物：銀耳、燕窩、藕、梨、蓮子、百合、豆?jié){、蜂蜜、芝麻、烏骨雞、鴨、豬肺等以達到養(yǎng)肺潤燥的目的，少食辣椒、大蔥、生姜、肉桂等熱燥之物，以防秋燥犯肺傷陰。1：多溫少寒，2：養(yǎng)肺，3：飲食節(jié)制,4:宜簡不繁。秋瓜壞肚，多吃新鮮果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、香蕉、銀耳、乳品等柔潤的，邊可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等滋陰、宣肺化痰的保健中藥的藥膳。秋宜凍，肺屬金，腎屬水，肝屬木。肺金克肝木，肺氣過旺損肝，此時吃過于辛辣的會使肺氣旺上加旺，大大損肝，應(yīng)省辛增酸，少辛辣，多酸味，以補肝氣，如：石榴、蘋果、山楂、檸檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸薺等。秋季食譜：1：杏仁粥：尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。此粥有祛痰止咳、下氣平喘之功效，秋季食用能增強記憶、清心降火，緩解憂郁失眠、貧血等癥狀。2：奇異蘆薈羹：奇異果2個，食用蘆薈50g，西瓜1小塊，火龍果1/4個，橙子2瓣，蜂蜜10ml，奇異果去皮榨汁加入蜂蜜、蘆薈、火龍果、橙子、西瓜等果肉切的粒調(diào)勻即可。3：三寶潤燥粥：20g銀耳，20g蓮子，3枚大棗，分別用溫水發(fā)透，洗凈，加水、冰糖中火燒沸后加入50g粳米改用文火煮1小時即可。滋陰潤燥、補中益氣、清熱止血等作用。4：秋季養(yǎng)生粥：250g新鮮百合摘瓣，2個雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮開后改文火煮20分鐘加入百合、20g葡萄干、適量冰糖再熬煮5分鐘即可。5：火腿白菜：白菜葉200g切絲上面放30g火腿絲，再將蒜泥、鹽、香油調(diào)勻澆在火腿白菜上，吃時拌勻即可。6：紅油冬筍：250g冬筍切成梳狀入沸水鍋中焯水撈起控涼瀝水，加入鹽、味精、辣椒油拌勻即可。7：糖醋蘿卜絲：青蘿卜150g去皮切細絲，加入白糖、醋拌勻即可。蘿卜不僅開胃、助消化，還能有效預(yù)防感冒。8：燴菠菜：200g菠菜切段焯水過涼擠干水分，粉絲下沸水燙熟撈出晾涼，油鍋下川椒爆香淋在菠菜、粉絲上，調(diào)入鹽、味精拌勻即可。菠菜中含胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成維生素A，保護正常視力和上皮細胞的健康，增加抗病能力。9：甜甜美美：香芋1個洗凈蒸熟去皮搗成泥涼透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞調(diào)勻扣入盤中，澆入橙汁，放入冰箱冷藏15分鐘即可。10：猴頭菇扒油菜：干猴頭菇50g涼水泡發(fā)1小時洗凈入沸水炒熟過涼，200g油菜心入沸水焯熟碼盤，鍋內(nèi)放高湯燒沸，放入猴頭菇加鹽、糖、雞精煨燉入味勾芡碼放在油菜心上即可。11：蘭花香菇：150g水發(fā)香菇去根改刀，120g西蘭花扳成小末，鍋內(nèi)倒色拉油下蒜蓉爆香，放入香菇煸炒調(diào)入蠔油，下入西蘭花稍炒，再調(diào)入鹽、味精、雞粉翻炒至熟，淋上花椒油即可。12：素炒香菇馬蹄白果：1/4素火腿切丁、300g香菇，馬蹄去皮均勻切丁、6粒白果下油鍋炒勻加鹽、胡椒粉、水翻炒均勻淋香油即可。13：蒜蓉四蔬：鮮竹筍250g去皮斜刀切滾刀條，100g胡蘿卜切細條寸長，分別焯水撈出過涼，100g鮮百合、嫩玉米心250g放入熱油鍋內(nèi)翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。14：瓜香炒火腿：250g絲瓜去皮切菱形片，方火腿切菱形片。鍋內(nèi)放花生油、蔥姜絲爆香放入火腿稍炒再下絲瓜煸炒，調(diào)入鹽、味精翻炒至熟淋香油即可。15：素炒竹筍：400g竹筍切斜刀焯水撈起控水，鍋內(nèi)放花生油，下姜蒜絲爆香，烹入蠔油，放入竹筍，調(diào)入鹽、味精翻炒入味，淋香油即可。16：家常炒羊肉：300g羊肉切片，200g洋蔥切塊。鍋內(nèi)加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋蔥、香菜100g切的段同炒調(diào)入鹽、醬油翻炒至熟即可。17：蝦仁炒豆腐：200g豆腐切丁同250g蝦仁焯水撈起控水。鍋內(nèi)倒色拉油下蔥姜末，20g青豆炒香，倒入豆腐、蝦仁調(diào)入鹽、味精、醬油翻炒至熟即可。18：百合紅蓮西米露：15g紅蓮子入鍋內(nèi)煮1小時至熟爛，加入100g新鮮百合瓣、50g西米、100ml鮮牛奶、3g枸杞同煮待百合軟爛即可，稍涼加蜂蜜。19：百合菊花雞蛋湯：水發(fā)銀耳50g加清水旺火燒沸改小火煮半小時加2枚百合瓣煮5分鐘調(diào)入1枚雞蛋液拌勻，撒入1朵菊花瓣，可適當加些蜂蜜。20：龍眼百合煲雞蛋：50g鮮百合瓣、1枚雞蛋、10個龍眼肉加水適量文火煮至百合熟爛加冰糖適量即可。秋季以生津潤燥宜多吃:梨、紅棗、栗子、核桃、荔枝、山藥、百合、銀耳、花生、胡蘿卜、平菇、海帶、海蜇、香菇、發(fā)菜、黃芪、何首烏、金針菜等。21：當歸黃芪雞煲：24g當歸、12g黃芪置于雞腹內(nèi)放到沙鍋內(nèi)加生姜、蔥、鹽、料酒，文火慢煮或上蒸籠旺火蒸30分鐘即可。22：兔肉煲：400g兔腿肉斬塊焯水撈起控水，75g胡蘿卜、250g青蘿卜切塊，鍋內(nèi)倒花生油下入丁香、蔥段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒，入胡蘿卜、青蘿卜塊同炒，倒入水調(diào)入鹽、味精、醬油煲至熟。兔肉低脂肪、低膽固醇，而且脂肪為不飽和脂肪酸，常吃可強身健體，但不會增肥，被稱為美容肉，可祛病強身，補中益氣、涼血解毒、清熱止渴。23：海帶煲草魚：500g草魚剁塊，200g海帶切段，鍋內(nèi)加花生油下蔥段，姜片爆香放入草魚塊烹炒，倒入水調(diào)入鹽、味精，下入海帶煲至熟透，淋入香油撒上香蔥末即可。24：白菜大蝦煲：400g大蝦去須從中間切開，白菜撕成塊，鍋內(nèi)倒色拉油下蔥、姜絲爆香放入大蝦烹炒，再下白菜略炒倒入水、鹽，煲至熟透淋香油即可。25：菊花甘草茶：8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗凈，鍋內(nèi)刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分鐘再加入菊花、玫瑰花煮3分鐘加適量冰糖熄火加蓋悶2分鐘濾去茶湯即可。26：苦瓜蘋果汁：100g蘋果去核切片榨汁家50g涼開水攪成泥，250g苦瓜去核攪打成泥與蘋果汁混合加入蜂蜜調(diào)勻即可。我們告別了炎熱的夏天，迎來了天清氣爽的秋天。秋天干燥的氣候，常使人感到口鼻咽喉干燥以及發(fā)生燥咳。防止秋燥，要注意補充水分，每天要多喝水。秋季養(yǎng)生飲食上應(yīng)以滋陰潤肺，防燥護陰為基本原則，可多吃梨，蘋果，葡萄，香蕉，蘿卜及綠葉蔬菜以助生津防燥，少吃辣椒，蔥，姜，蒜等辛辣食物。秋天要進行適當?shù)捏w育鍛煉，生活要有規(guī)律，早睡早起。
8，怕冷有什么方法
原因之一：現(xiàn)代醫(yī)學認為，女性因為體內(nèi)雌激素的含量高，體內(nèi)的熱量容易轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在皮下。且新陳代謝率較男性低，熱量的合成作用大于分解作用，從而使體內(nèi)熱量釋放較少。加上女性一般不太喜歡活動，熱量的產(chǎn)生就會更少。由于運動量不足，往往會造成全身或局部循環(huán)不良，導(dǎo)致全身發(fā)冷，特別是手、足等末稍部位更覺冷。
原因之二：缺鐵和甲狀腺素分泌不足也是女性怕冷的重要原因。美國重量學家和營養(yǎng)學家試驗結(jié)果表明：那些對寒冷耐受力低的人，血液中鐵元素含量不足，并常有伴有血漿中甲狀腺素降低。女性主要因為月經(jīng)導(dǎo)致鐵的損失。營養(yǎng)學家指出，婦女應(yīng)每日攝入18毫克的鐵，但是大多數(shù)婦女沒有達到這個要求，因而怕冷。甲狀腺素有"生熱"的作用，能使人體基礎(chǔ)代謝增高，皮膚血液循環(huán)加快，增加熱量。而甲狀腺素分泌不足時，由于產(chǎn)熱少，所以怕冷。
針對以上原因，怕冷的女性應(yīng)加強瞬息萬變我保健，采取積極有效的措施增強抗寒能力。
措施之一：進行耐寒鍛煉。從秋季開始更應(yīng)積極從事耐寒鍛煉。多到室外運動，如散步、跳舞、打羽毛球等。每天早晨用冷水洗臉、擦身，也可逐步進行冷水浴。
措施之二：多攝入富含熱量的食物。狗肉、牛肉、羊肉等牲畜肉富含脂肪，產(chǎn)熱多，可適量多吃一些，最好采用燉煮法，燉久一點。
措施之三：多攝入富含鐵質(zhì)的食物，如動物肝臟、羊肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜。
措施之四：多攝入海帶、魚蝦、牡蠣等含磺豐富的食物，可提高御寒能力。
措施之五：采用食療方法（一）參附母雞：母雞性味甘溫，可溫中益氣，補精填髓。用母雞一只加人參15克，附子片10克燉湯，喝湯食肉。（二）龍眼肉棗湯：龍眼肉50克，生麗參6克，紅棗100克，加白沙糖適量煮湯。生麗參性平，補精益氣，龍眼與紅棗性溫，健脾補血，且含有較多的糖份及酶等，可提高體內(nèi)能量和熱量，使畏寒怕冷得到改善。
除了積極參加體育活動、多穿衣服外，吃些御寒的食物同樣可以提高機體御寒的能力。日常比較常見的御寒食物有： 肉類：肉類中以狗肉、羊肉、牛肉的御寒效果最好。它們富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功。怕冷的人吃了這些肉類可使機體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強，從而起到抵御寒冷的作用。 根莖類：醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機體內(nèi)無機鹽缺乏有關(guān)。冬季常見的胡蘿卜、紅薯、菠菜、大白菜、藕等時令佳蔬，它們的葉子、根及皮含有大量的礦物質(zhì)，是維持人體健康、增強御寒能力的珍品，在食用時不要去掉這些有益的部分。 富含鐵的食物：有關(guān)資料表明，人體血液中缺鐵也怕冷，貧血的婦女體溫比血色素正常的婦女低零點七攝氏度，產(chǎn)熱量少１３％。當增加鐵質(zhì)攝入后，其耐受能力明顯增強。怕冷的婦女要有意識地增加動物的肝臟、瘦肉、蛋黃等含鐵多的食物的攝入。 富含碘的食物：人體的甲狀腺分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效能，而甲狀腺素由碘和酷氨酸組成，酷氨酸可由體內(nèi)生產(chǎn)，碘卻靠外界補充。海帶、魚蝦、牡蠣等食物含碘豐富，不妨選擇食用。對果醋過敏不，可以睡前喝早上起來時喝，但切記：睡前一定要刷牙。。。
另外，可補鐵。畢竟鐵是制造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是紅細胞內(nèi)的主要功能物質(zhì)，擔負著身體內(nèi)氧的運輸代謝的任務(wù)。碘和酪氨酸是制造甲狀腺素的主要原料，碘需要不斷從食物里攝取，酪氨酸則一般在體內(nèi)自行合成。長期缺碘會影響甲狀腺素的合成，機體的御寒能力也會因此降低。
你的體制應(yīng)該是寒性體質(zhì)，要改善這種情況，就要先從飲食入手，選擇屬熱性的食物，平衡體質(zhì)，并增強體育運動，促進血液循環(huán)，這樣的話會對你的現(xiàn)狀會有所改善。
平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽。補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。
補陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。
陽虛忌食物品：鴨肉、兔肉、獺肉（水狗肉）、甜瓜;
忌食或少食：鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、莼菜、發(fā)菜、君達菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等。
相應(yīng)膳食：海馬懷補雞;三鞭懷補凹腰湯;韭菜懷補蝦;爆炒腰花;長生煨老鴨;
補氣類食物有補益脾氣、肺氣、心氣等的作用，宜于消除或改善氣虛證。這里主要介紹補益脾氣的食物。補氣類食物在使用時，有時易致氣機壅滯，出現(xiàn)胸悶、腹脹、食欲不振等現(xiàn)象，可適當配用行氣類食物如橘皮，砂仁等同用。
馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋）味甘、性平。作用：補氣、健脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
紅薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，歸脾胃經(jīng)。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
香菇味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食欲不振，倦怠乏力。屬于發(fā)物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。
山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。作用：補氣健脾，養(yǎng)陰益肺，補腎固精。宜于脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿者忌食。
栗子味甘、性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。
紅棗（大棗）味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。作用：補益脾胃，養(yǎng)血安神。宜于脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。
雞肉味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。作用：補中益氣，補精添髓。宜于脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。實證、熱證、瘡瘍和痘疹后忌食。
兔肉味甘、性涼。作用：補中益氣，涼血解毒。宜于脾虛食少，血熱便血，胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。
豬肚（豬胃）味甘、性溫。作用：補益脾胃。宜于虛弱、泄瀉，近代用于胃下垂和消化性潰瘍。
牛肚（牛百葉）味甘、性溫。作用：益脾胃，補五臟。宜于病后氣虛，脾胃虛弱，消化不良。
羊肚（羊胃）味甘、性溫。作用：補虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛寒。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補脾胃，益氣血，強筋骨。宜于脾胃虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。
桂魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補脾胃，益氣血。宜于脾胃虛弱，食欲不振。虛寒證、寒濕證忌食。
泥鰍味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。作用：補中益氣，利水祛濕。宜于中氣不足、泄瀉、脫肛。
粳米（大米、硬米）味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補中益氣，健脾和胃。宜于中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔吐、泄瀉。
秈米味甘、性溫，歸肺、脾、心經(jīng)。作用：補脾胃，養(yǎng)五臟。宜于脾虛濕盛腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。
糯米（江米）味甘、性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)。作用，補中益氣，補肺斂汗。宜于脾虛腹瀉，近代用于慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。
扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經(jīng)。作用，健脾化濕，清暑和中。宜于脾虛濕盛，食少便稀，暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。
豇豆味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)。作用：健脾，補腎。宜于脾胃虛弱，腹瀉，嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。
蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)。作用：補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食;不宜與蔥、萵苣同食。
三、鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
9，肝血不足怎么辦
l）豬肝粥 取豬肝150克洗凈切成小塊，放入100克洗凈的粳米中，加 適量清水并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品，共煮成粥。此方源于民 間經(jīng)驗，宜溫熱空腹眼食，早晚各1次。具有養(yǎng)血明目、益氣 補肝功效。適用于氣血虛弱型貧血，對瘠眼、夜育癥等亦有一 定療效。
（2）雞湯粥 取母雞1只去毛，剖洗干凈，加適量清水煎煮成濃湯備用 取原汁雞湯100克并100克洗凈粳米，加適量清水煮粥，大火 煮沸，小火熬稠即可。此方源于民間經(jīng)驗。具有補肝養(yǎng)腎、明 目補血功效。適用于氣血兩虛型貧血患者。癥見心悸氣短，頭 暈?zāi)垦?，舌紅首白，四肢無力，面色蒼白等。
（3）雞肝粥取雞肝1具洗凈切成小塊；將小米50克洗凈入鍋，加入適量豆豉及生姜片煮粥；水沸時加入雞肝，快熟時放入鹽、味精等調(diào)味，再煮至粥熟。宜溫熱眼含，日服1劑，常食為佳,具有養(yǎng)血明目、補肝養(yǎng)胃功效。實用于肝血不足.頭暈眼花及夜盲癥患者。
（4）蒸鴨血取活鴨1只宰殺取血，加清水、食鹽適量,隔水蒸熟.放入15毫升黃酒，再蒸片刻即可.此方源于民間經(jīng)驗,宜飯后食用，每日I劑，連食5日為l療程,具有益血養(yǎng)肝\補腎益氣功效。適用于肝腎明虛型貧血。癥見舌紅少苔，頭暈耳鳴，睡眠多汗，牙齦出血，手足心熱等。
（5）豬血粥 取豬血100克放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再新鮮菠菜250克洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及50克洗凈的粳米共人鍋中，加適量清水煮粥,粥熟后放入適量食鹽、昧精、蔥、姜調(diào)味即可。宜溫熱服食，作早晚餐。具有潤肺養(yǎng)血、消煩去燥功效。適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。
（6）蜂蜜桑葚膏 將鮮桑葚1000克洗凈絞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜25克熬至稠厚，冷卻貯藏備用。日食2次，每次取10?15克以者水沖服，連眼半月為1療程。具有補肝腎、潤五臟、養(yǎng)氣血Z效。適用于肝腎陰虛型貧血。癥見頭暈耳鳴、舌紅苔少，手足心熱等。
（7）阿膠大棗粥； 取阿膠10克搗碎；大棗8枚與50克洗凈的糯米煮粥，快熟時放入阿膠及適量白砂糖，再煮片刻即可。此方源于《壽也青編入直溫效服食，早晚餐備食1劑。具有滋陰潤肺、補肝納血、止血安胎功效。適用于暈眩心悸，虛勞咳嗽，貧血面黃，尿血便血等癥。
（8）蟲草燉鴨。 取推鴨1只去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人割蟲夏草6枚及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先q大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。具有健脾益氣、補腎固精、用血潤操功效。適用于脾腎陽虛型貧血患者。癥見舌淡苔白，＊悸頭暈，肢冷怕寒，面色蒼白，陽痙造精，月經(jīng)不調(diào)等。回D
（9）加味羊骨粥l(xiāng)取羊骨 750克洗凈打碎，與 20克黃茂、 7政大棗同入砂鍋，b適量清水煎煮，取湯代水與50克洗凈的粳米同煮為粥，粥快D熟時加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。此方源l于《千金翼方》，宜溫熱空腹眼食I連食15日為1療程。具有D強筋壯骨、養(yǎng)胃健脾、補腎益氣功效。適用于再生障礙性貧血D及血小板減少性紫麥等癥。感冒發(fā)燒患者忌眼。D
（10）花生牛筋粥l(xiāng)取牛蹄筋 80克洗凈切成小塊，與 80克花生米和 100克洗D凈的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟、米開湯調(diào)；為止。宜溫熱空腹眼食，日食1次。具有養(yǎng)血補肝、益氣健脾D功效。適用于貧血及白細胞低下患者。
貧血食療方：
菠菜枸杞粥
【原料】菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
【制作】將菠菜去雜，連根洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊后將菠菜切成小碎段（0.5厘米以內(nèi)），盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調(diào)入菠菜小碎段，拌和均勻，加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。
【用法】每日早、晚分食。
【功效】滋養(yǎng)肝腎，補血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。
摘自《蔬菜食療方》
貧血食療方
2004-10-21 作者（來源）：網(wǎng)絡(luò)
1.菜包肝片
[原料]新鮮豬肝250克，雞蛋3枚，卷心菜葉150克。
[制法]先將豬肝去除筋膜，洗凈，用快刀剖成薄片，放入碗中，加精鹽、味精、料酒、淀粉各適量，抓揉均勻，備用。將卷心菜葉洗凈（保持其完整狀），入沸水鍋中燙軟，取出，清水過涼后切成20厘米見方的卷心菜片，待用。另碗放入雞蛋清，加適量干淀粉調(diào)拌成稀糊。將卷心菜片鋪放在案板上，抹上一層蛋清稀糊，再將豬肝片分成6份，逐一放在卷心菜葉片上，包裹成長短、粗細一致的卷狀，沾上一層薄薄的干面粉，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，將生肝片卷胚入鍋，微火炸至外酥里透，撈在漏勺中瀝油，切成3厘米長的段，碼放在盤內(nèi)，即成。
[吃法]佐餐當菜，隨意食用，當日吃完。
[功效]補虛養(yǎng)血。適用于胃癌氣血兩虛引起的貧血。
[評介]卷心菜又稱“結(jié)球甘藍”，性味甘平，現(xiàn)代研究資料提示，卷心菜所含的二巰基化物等成分，具抗癌作用。豬肝除含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素A、B1、B2、B6等多種維生素，豬肝中鐵的含量是豬肉的14倍，人體的吸收利用率也很高，是補虛養(yǎng)血的好原料。本食療方對胃癌患者氣血兩虛引起的貧血有顯著療效。
2.黑木耳紅糖飲
[原料]黑木耳30克，紅糖30克。
[制法]先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。
[吃法]當點心，隨意服食，當日吃完。
[功效]養(yǎng)陰補血。適用于胃癌伴缺鐵性貧血患者。
[評介]黑木耳含鐵量較高，居各種葷、素菜食物之首，為補血之佳品。據(jù)日本的一項試驗報告指出：黑木耳有一定的抗癌活性。紅糖，又名赤砂糖，含有較為豐富的鐵質(zhì)。中醫(yī)認為，黑木耳可補氣，紅糖能補血，上二味組成的本食療方對氣血兩虛的貧血有效。而且，黑木耳、紅糖所含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等均具有抗癌活性，本食療方對胃癌伴缺鐵性貧血患者有較好的治療作用，而且可在胃癌防治中發(fā)揮輔助治療功效。
3.阿膠牛奶
[原料]阿膠15克，牛奶250毫升。
[制法]先將阿膠揀雜，研成細粉狀，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入剛煮沸的牛奶，拌和均勻，離火即成。
[吃法]隨早餐，與早點同時服食。
[功效]益氣養(yǎng)血，滋補強壯。適用于胃癌氣血不足所致貧血。
[評介]阿膠為滋補陰血佳品。牛奶含有8種人體必需的氨基酸，為中老年胃癌患者，氣血虛弱者的理想滋補品，與阿膠烊化后同時服食，對胃癌氣血不足所致貧血的補血作用更強。唯需注意的是，伴消化不良、大便稀溏者慎用。
肝開竅于目。肝主藏血，其經(jīng)絡(luò)上系于目?！鹅`樞·脈度篇》云：“肝氣通于目，肝和則目能辨五色矣?！边@說明目之所以能發(fā)揮其視覺功能，都是淵源于肝經(jīng)氣血之濡養(yǎng)。
所以說：“肝受血而能視”。肝血不足，則兩目干澀；肝血不足，則夜盲或視物不明；肝經(jīng)風熱，則目赤腫痛；肝陽上亢，則頭目暈眩；肝風內(nèi)動，則目斜視上吊
1、以臟補臟，雞為先。雞肝味甘而溫，補血養(yǎng)肝，為食補養(yǎng)肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。
2、以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
3、補肝血、食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血，以血補血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
4、舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
10，呵呵 秋季怎樣養(yǎng)生食譜
1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。 2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。 4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過饑或過飽。 6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。 7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。 8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。 9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。 10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。 秋季養(yǎng)生食譜。秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一，為冬令進補打好基礎(chǔ)，避免冬季虛不受補的發(fā)生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
1：多溫少寒，2：養(yǎng)肺，3：飲食節(jié)制,4:宜簡不繁。秋瓜壞肚，多吃新鮮果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、香蕉、銀耳、乳品等柔潤的，邊可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等滋陰、宣肺化痰的保健中藥的藥膳。秋宜凍，肺屬金，腎屬水，肝屬木。肺金克肝木，肺氣過旺損肝，此時吃過于辛辣的會使肺氣旺上加旺，大大損肝，應(yīng)省辛增酸，少辛辣，多酸味，以補肝氣，如：石榴、蘋果、山楂、檸檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸薺等。秋季食譜：1：杏仁粥：尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。此粥有祛痰止咳、下氣平喘之功效，秋季食用能增強記憶、清心降火，緩解憂郁失眠、貧血等癥狀。2：奇異蘆薈羹：奇異果2個，食用蘆薈50g，西瓜1小塊，火龍果1/4個，橙子2瓣，蜂蜜10ml，奇異果去皮榨汁加入蜂蜜、蘆薈、火龍果、橙子、西瓜等果肉切的粒調(diào)勻即可。3：三寶潤燥粥：20g銀耳，20g蓮子，3枚大棗，分別用溫水發(fā)透，洗凈，加水、冰糖中火燒沸后加入50g粳米改用文火煮1小時即可。滋陰潤燥、補中益氣、清熱止血等作用。4：秋季養(yǎng)生粥：250g新鮮百合摘瓣，2個雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮開后改文火煮20分鐘加入百合、20g葡萄干、適量冰糖再熬煮5分鐘即可。5：火腿白菜：白菜葉200g切絲上面放30g火腿絲，再將蒜泥、鹽、香油調(diào)勻澆在火腿白菜上，吃時拌勻即可。6：紅油冬筍：250g冬筍切成梳狀入沸水鍋中焯水撈起控涼瀝水，加入鹽、味精、辣椒油拌勻即可。7：糖醋蘿卜絲：青蘿卜150g去皮切細絲，加入白糖、醋拌勻即可。蘿卜不僅開胃、助消化，還能有效預(yù)防感冒。8：燴菠菜：200g菠菜切段焯水過涼擠干水分，粉絲下沸水燙熟撈出晾涼，油鍋下川椒爆香淋在菠菜、粉絲上，調(diào)入鹽、味精拌勻即可。菠菜中含胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成維生素A，保護正常視力和上皮細胞的健康，增加抗病能力。9：甜甜美美：香芋1個洗凈蒸熟去皮搗成泥涼透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞調(diào)勻扣入盤中，澆入橙汁，放入冰箱冷藏15分鐘即可。10：猴頭菇扒油菜：干猴頭菇50g涼水泡發(fā)1小時洗凈入沸水炒熟過涼，200g油菜心入沸水焯熟碼盤，鍋內(nèi)放高湯燒沸，放入猴頭菇加鹽、糖、雞精煨燉入味勾芡碼放在油菜心上即可。11：蘭花香菇：150g水發(fā)香菇去根改刀，120g西蘭花扳成小末，鍋內(nèi)倒色拉油下蒜蓉爆香，放入香菇煸炒調(diào)入蠔油，下入西蘭花稍炒，再調(diào)入鹽、味精、雞粉翻炒至熟，淋上花椒油即可。12：素炒香菇馬蹄白果：1/4素火腿切丁、300g香菇，馬蹄去皮均勻切丁、6粒白果下油鍋炒勻加鹽、胡椒粉、水翻炒均勻淋香油即可。13：蒜蓉四蔬：鮮竹筍250g去皮斜刀切滾刀條，100g胡蘿卜切細條寸長，分別焯水撈出過涼，100g鮮百合、嫩玉米心250g放入熱油鍋內(nèi)翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。14：瓜香炒火腿：250g絲瓜去皮切菱形片，方火腿切菱形片。鍋內(nèi)放花生油、蔥姜絲爆香放入火腿稍炒再下絲瓜煸炒，調(diào)入鹽、味精翻炒至熟淋香油即可。15：素炒竹筍：400g竹筍切斜刀焯水撈起控水，鍋內(nèi)放花生油，下姜蒜絲爆香，烹入蠔油，放入竹筍，調(diào)入鹽、味精翻炒入味，淋香油即可。16：家常炒羊肉：300g羊肉切片，200g洋蔥切塊。鍋內(nèi)加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋蔥、香菜100g切的段同炒調(diào)入鹽、醬油翻炒至熟即可。17：蝦仁炒豆腐：200g豆腐切丁同250g蝦仁焯水撈起控水。鍋內(nèi)倒色拉油下蔥姜末，20g青豆炒香，倒入豆腐、蝦仁調(diào)入鹽、味精、醬油翻炒至熟即可。18：百合紅蓮西米露：15g紅蓮子入鍋內(nèi)煮1小時至熟爛，加入100g新鮮百合瓣、50g西米、100ml鮮牛奶、3g枸杞同煮待百合軟爛即可，稍涼加蜂蜜。19：百合菊花雞蛋湯：水發(fā)銀耳50g加清水旺火燒沸改小火煮半小時加2枚百合瓣煮5分鐘調(diào)入1枚雞蛋液拌勻，撒入1朵菊花瓣，可適當加些蜂蜜。20：龍眼百合煲雞蛋：50g鮮百合瓣、1枚雞蛋、10個龍眼肉加水適量文火煮至百合熟爛加冰糖適量即可。秋季以生津潤燥宜多吃:梨、紅棗、栗子、核桃、荔枝、山藥、百合、銀耳、花生、胡蘿卜、平菇、海帶、海蜇、香菇、發(fā)菜、黃芪、何首烏、金針菜等。21：當歸黃芪雞煲：24g當歸、12g黃芪置于雞腹內(nèi)放到沙鍋內(nèi)加生姜、蔥、鹽、料酒，文火慢煮或上蒸籠旺火蒸30分鐘即可。22：兔肉煲：400g兔腿肉斬塊焯水撈起控水，75g胡蘿卜、250g青蘿卜切塊，鍋內(nèi)倒花生油下入丁香、蔥段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒，入胡蘿卜、青蘿卜塊同炒，倒入水調(diào)入鹽、味精、醬油煲至熟。兔肉低脂肪、低膽固醇，而且脂肪為不飽和脂肪酸，常吃可強身健體，但不會增肥，被稱為美容肉，可祛病強身，補中益氣、涼血解毒、清熱止渴。23：海帶煲草魚：500g草魚剁塊，200g海帶切段，鍋內(nèi)加花生油下蔥段，姜片爆香放入草魚塊烹炒，倒入水調(diào)入鹽、味精，下入海帶煲至熟透，淋入香油撒上香蔥末即可。24：白菜大蝦煲：400g大蝦去須從中間切開，白菜撕成塊，鍋內(nèi)倒色拉油下蔥、姜絲爆香放入大蝦烹炒，再下白菜略炒倒入水、鹽，煲至熟透淋香油即可。25：菊花甘草茶：8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗凈，鍋內(nèi)刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分鐘再加入菊花、玫瑰花煮3分鐘加適量冰糖熄火加蓋悶2分鐘濾去茶湯即可。26：苦瓜蘋果汁：100g蘋果去核切片榨汁家50g涼開水攪成泥，250g苦瓜去核攪打成泥與蘋果汁混合加入蜂蜜調(diào)勻即可.多吃清淡額 補水&富含膠原蛋白合理搭配著吃 經(jīng)常運動加速新陳代謝預(yù)防脂肪在體內(nèi)囤積 當清晨起來馬上和溫開水 對身體排出毒素相當有效。秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“養(yǎng)陰防燥”的原則，飲食宜養(yǎng)陰，滋潤多汁，一、養(yǎng)肺為要秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。此外還可適當食用一些藥膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。二、少辛增酸秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。三、宜多吃粥初秋時節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。四、宜補充健身湯秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
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