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蟲草茭白,茭白是哪科植物

茭白是哪科植物茭白,又名茭瓜、茭筍、菰手、雕胡,屬禾本科,是多年生水生草本植物。茭白的種子稱為菰米,為古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉質(zhì)莖。茭白是中國特有的水生蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。由于其……

1,茭白是哪科植物

茭白,又名茭瓜、茭筍、菰手、雕胡,屬禾本科,是多年生水生草本植物。 茭白的種子稱為菰米,為古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉質(zhì)莖。 茭白是中國特有的水生蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。 由于其質(zhì)地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。

蟲草茭白

2,蟲草花炒茭白的做法蟲草花炒茭白怎么做好吃

1、將茭白削去外皮,切去老根,切成絲備用;臘肉用沸水汆燙一下,撈出瀝干切片備用。2、燒熱鍋,加少許油,放入臘肉片,灑入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。3、另起鍋放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,加入炒好的臘肉,放糖和鹽,翻炒至熟即可。

蟲草茭白

3,蟲草花豆瓣炒茭白的做法有哪些

前言蟲草花是一種菌類,蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來,聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”?!∠x草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境,增強體內(nèi)巨噬細胞的功能,對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、久咳虛喘等癥的輔助治療。材料主料:茭白2支、豆瓣100g、蟹味菇150g;輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、香油適量、蟲草花適量蟲草花豆瓣炒茭白1茭白剝?nèi)ひ?,洗干凈切斜刀片,豆瓣洗干凈,蟹味菇剪去根?洗干凈待用2蟲草花洗干凈,上籠蒸15分鐘待用3炒鍋燒熱放油,待油溫升至熱后,將豆瓣過油,倒出瀝干油4將蟹味菇過油,倒出瀝干油5將茭白片過油,倒出瀝干油6炒鍋燒熱加少許油,放入茭白片、豆瓣、蟹味菇炒散炒勻。加少許水7加蟲草花調(diào)味,加鹽、略微燒一會兒,加雞粉讓菜肴入味,勾一點點薄芡,滴幾滴香油出鍋8裝盤上桌,就可以開吃啦~小貼士放筍片也很好吃的。

蟲草茭白

4,茭白是什么植物

蔬菜茭白是禾本科植物菰的花莖經(jīng)茭白黑穗菌Ustilago esculenta H.刺激而形成的肥大菌癭,單從植物學(xué)角度上講是是植物病理的表現(xiàn),只是因所形成的菌癭作為蔬菜美味可口,被人們得以利用
是一種食用的蔬菜?。≤祝俏覈赜械乃卟?。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當(dāng)作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn),有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖,這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。

5,煲雞湯可以放蟲草花和茭白嗎

茭白的做法茭白炒肉片(1)準(zhǔn)備茭白2根,肉片、鹽、料酒、姜片、醬油、水、蔥花適量。(2)肉片用鹽,料酒腌制15分鐘待用。(3)茭白洗凈,剝?nèi)テとジ衅?。?)鍋中放底油,油熱,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白,然后加入醬油,料酒煸炒幾下就可以盛起來待用。(5)鍋中放少許底油,油熱倒入茭白大火煸炒,加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。覺得比較干的話,可以少加點水。(6)然后再次倒入待用的肉片,混炒下加點蔥花即可裝盤。茭白炒肉絲(1)準(zhǔn)備茭白5兩,肉絲3兩,大蒜4瓣,紅辣椒1個,其它調(diào)味品適量。(2)肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻,腌一小會兒。(3)茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再豎立起來切成0.5公分的片,再平放下來,順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點啊,不是斜切片再切絲,那樣破壞紋理,口感不脆。(4)大蒜剁成蓉待用。(5)熱鍋入稍微寬點的油,把肉絲炒至變色后撥到一邊,倒入蒜蓉炒出香味后,倒入茭白絲翻炒數(shù)下,加入少許生抽、鹽、白糖、水,炒勻后,蓋上鍋蓋,稍燜上2分鐘。開蓋,加入紅辣椒圈,翻炒均勻即可。茭白炒雞蛋(1)準(zhǔn)備雞蛋2個,茭白150g,紅椒、蔥末、鹽、雞精適量。(2)雞蛋加少許鹽攪勻,茭白刮去皮切絲,紅椒切末。(3)鍋內(nèi)燒熱油,炒熟雞蛋搗碎盛出備用(雞蛋結(jié)塊即可,不要炒的太老)。(4)鍋內(nèi)少許油,爆香蔥末,下茭白炒軟,放入紅椒炒勻加適量雞精,鹽調(diào)味,倒入雞蛋翻炒均勻即可。油燜茭白(1)準(zhǔn)備茭白、生抽、白糖、鹽、料酒、八角、芝麻油適量。(2)茭白削去根部那一截的外皮,切小塊。(3)鍋中放適量油,放入茭白,小火翻炒,慢慢煎,直到茭白表面起皺,這一步是好吃的關(guān)鍵。(4)生抽少許,白糖、鹽、八角,炒勻。(5)放一點料酒,加少許清水,蓋上鍋蓋,大火燜8-10秒即可。(6)出鍋前滴幾滴芝麻油。炒茭白(1)準(zhǔn)備茭白1根,紅椒、青椒、蒜、鹽、生抽適量。(2)茭白洗凈,切成小條。(3)紅、青椒切條。(4)鍋內(nèi)熱油,放入茭白、紅青椒、蒜快速翻炒,調(diào)入鹽及生抽炒勻出鍋即可。茭白燒排骨(1)準(zhǔn)備茭白兩根,排骨300克,蔥、姜、辣椒適量,料酒2大匙,糖1/2大匙,生抽3大匙,老抽2大匙。鹽1小匙,雞精1小匙。(2)茭白去皮切小塊,蔥、姜、辣椒改刀切片,排骨洗凈過水焯,焯時加料酒去腥。(3)炒鍋倒油,放蔥、姜、辣椒煸出香味,放焯好排骨翻炒。(4)依次加入糖、生抽、老抽,最后加入清水。(5)開鍋后加鹽調(diào)味。(6)放茭白,蓋上鍋蓋燜制30分鐘,直制湯靠干。(7)出鍋前放雞精即可。茭白毛豆雞?。?)準(zhǔn)備茭白兩大根,毛豆半碗,雞脯肉兩塊,紅尖椒一個,鹽、生抽、水淀粉適量。(2)茭白兩大根,毛豆半碗,雞脯肉兩塊,紅尖椒一個切丁,雞肉用鹽,生抽,水淀粉抓捏均勻,略腌漬。(3)毛豆先水焯一下。(4)熱鍋涼油將雞丁劃溜變色即盛出。(5)茭白下鍋翻炒,加入毛豆,烹少許水先將這兩樣基本炒熟,并加點鹽先入入味,毛豆比較難入味。(6)然后下雞丁,紅椒粒,加一勺蠔油,翻炒片刻就可起鍋。糖醋茭白(1)準(zhǔn)備茭白、蔥末、蒜末、蔥、胡蘿卜丁、美極醬油、雞精、白糖、米醋、麻油適量。(2)茭白去皮,如鍋焯熟撈出用冰水浸泡,然后切成條。(3)把所有的調(diào)料加蔥末和蒜末攪拌均勻,然后把茭白放入,浸泡入味10分鐘后,把茭白均勻的擺放在盤中。(4)把蔥花和胡蘿卜丁撒在茭白上,淋少許的麻油在上面,即可食用。三絲茭白(1)準(zhǔn)備茭白750克,胡蘿卜25克,香菇25克,火腿15克,紅、綠青椒25克,熟豬油50克,鹽2克,蔥、姜、料酒、味清、高湯、濕淀粉各少許。(2)將茭白剝?nèi)ネ馄ぃ谐?厘米長的段,再片成3厘米寬的薄片;胡蘿卜、香菇、火腿切成6厘米長的細絲,分成10等份。待用;青、紅椒切長絲;蔥姜切細絲,分成10等分。(3)將茭白片平放,放上1份三絲料,再加上蔥姜絲,卷成卷,用根青、紅椒絲將茭白卷捆好待用。(4)炒鍋上火,放熟豬油燒熱,下入茭白卷煎透,烹入料酒,加高湯、鹽、味精煨2~3分鐘,待入味后收濃湯汁,撈出茭白卷盛入盤內(nèi)。(5)鍋內(nèi)湯汁放濕淀粉和明油炒透,趁熱淋在茭白卷上即成。

6,茭白到底是什么

名稱 : 茭白 別稱 : 水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 學(xué)名 : Zizania aquatica 分布 : 原產(chǎn)於中國大陸,亞細亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 分類 : 禾本科 品種 : 有白殼種、青殼種、赤殼種 型態(tài) : 為水生植物,株高約1~3公尺,葉互生,缐狀劍形,短縮莖由莖基之葉鞘包被,莖上生出的芽發(fā)育后,因有菰黑穗菌寄生,而產(chǎn)生肥大的菌廮,就是我們所食用的茭白筍。 用途 : 為食用蔬菜,風(fēng)味佳 花期 : 5~10月盛產(chǎn),其中7月份時較少 管理 : 性喜生長於淺水中,喜高溫多濕,生育初期適溫約15~20度,嫩莖發(fā)育期約20~30度。 施肥 : 不可連作,最好與蔬菜、水稻輪作。栽培土質(zhì)以微酸性富含有機質(zhì)之粘質(zhì)壤土為佳,排水、日照需良好。 繁殖 : 分株法繁殖
是一種蔬菜,長的像竹筍,外面也有一層一層的皮里賣弄是米白色的可以把他切成薄片,然后和肉片一起炒著吃賣菜的地方有啊但是現(xiàn)在好像不是季節(jié)

7,茭白是什么有什么用

當(dāng)然可以吃啦 名稱 : 茭白 別稱 : 水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區(qū)有叫高筍.中國植物志上稱水生菰 學(xué)名 : Zizania aquatica 分布 : 原產(chǎn)于中國大陸,亞細亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 分類 : 禾本科 品種 : 有白殼種、青殼種、赤殼種 型態(tài) : 為水生植物,株高約1~3公尺,葉互生,線狀劍形,短縮莖由莖基之葉鞘包被,莖上生出的芽發(fā)育後,因有菰黑穗菌寄生,而產(chǎn)生肥大的菌廮,就是我們所食用的茭白筍。 用途 : 為食用蔬菜,風(fēng)味佳 描述 茭白是一種叫“菰”植物的病體產(chǎn)物,菰是一種谷物結(jié)的果實叫菰。菰米在結(jié)穗時如果抗病能力減弱染上里粉病苔,花莖便不能再開花結(jié)果,花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大,形成紡錘形的茭白,其病體產(chǎn)物對人類不但無害反而有益,是不可缺少的水生疏菜之一,茭白可分為一熟茭和二熟茭,二熟茭一年可熟兩次(春季、秋季)。 功效 茭白含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份,中醫(yī)認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。 記載 明代有一首“詠茭”的詩,“翠葉森森劍有棱,柔柔松甚比輕冰,江湖巖假秋風(fēng)便,如與鱸莼伴季鷹?!? 江南三大名菜 茭白、莼菜、鱸魚。
一種蔬菜

8,茭白是什么 茭白的功效與作用

你好朋友這個如果會燒蠻好吃的呀茭白別名:篙芭、茭蘆、茭耳菜、高筍、出隧、綠節(jié)、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭粑、茭瓜、茭耳菜簡介:茭白以粗壯白嫩為佳。性寒,對于陰虛內(nèi)熱,便秘溲赤、咽干等熱病相宜。茭白的功效與作用利尿止渴、解酒毒、補虛健體、退黃疸。
茭白是什么,茭白的功效與作用。茭白作為一種比較稀奇的食材,美味受到很多人的青睞,食療作用對身體的健康有著很大的幫組合,并且肉質(zhì)比較青嫩,蛋白質(zhì)的含量比較高,是不錯的保健食材,下面小編為朋友們詳細介紹下茭白的相關(guān)信息,茭白的功效與作用等。 茭白的營養(yǎng)價值: 茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。 1. 利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。 2. 補虛健體 茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機體的作用。 3. 茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。 茭白食療作用: 茭白味甘、微寒; 具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效; 主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。 茭白補充信息: 1. 質(zhì)量好的茭白,體形均勻,色澤潔白,質(zhì)地脆嫩,無灰心,反之,質(zhì)量就差。 2. 茭白的品質(zhì)要求:以嫩莖肥大,多肉,新鮮柔嫩,肉色潔白,帶甜味者為最好。 茭白是什么,茭白的功效與作用。

9,茭白屬于什么科芐嘧磺隆苯噻酰除草劑對它有沒有影響

禾本科(Gramineae)菰屬多年生宿根水生草本植物。學(xué)名Zizania caduciflora Hand. Mazz(Z.latifolia Turcz.),別名茭瓜、茭筍、菰首。 病蟲害及防治: 紋枯病(Pellicularia sasakii)為真菌病。高溫高濕易發(fā)病。在葉片上初生暗綠色水漬狀病斑,擴大呈云紋狀,由下向上擴展,引起葉片枯黃。增施磷、鉀肥,及時除病葉,使田間通風(fēng)透光,發(fā)病初期可噴灑井崗霉素或異稻瘟凈噴霧防治。 胡麻斑病(Helminthosporium zizanie)為真菌病。高溫高濕,缺氮、鉀肥發(fā)病嚴重。葉片和葉鞘上產(chǎn)生梭形褐色病斑,周圍有黃暈,嚴重時葉片枯死。適當(dāng)多擱田排水和換入清水,增施鉀肥,噴灑異稻瘟凈防治。 長綠飛虱(Saccharosydne procerus)群集茭白葉片上刺吸汁液,造成葉片枯黃。一年發(fā)生多代,夏季為害嚴重。清除田邊禾本科雜草,發(fā)生初期用樂果乳劑或用溴氰菊酯噴霧防治。 稻薊馬(Thrips oryzae)一年發(fā)生多代。群集茭白新葉上吸取汁液,使葉尖變黃、卷縮,漸及全葉。嚴重時全株枯死。防治同長綠飛虱。 二化螟(Chilo suppressalis)成蟲為螟蛾,幼蟲蛀食茭苗心葉和茭肉,造成枯心苗和廢品茭白。通常每年發(fā)生3代,以2、3代為害最重。冬季齊地面割除枯黃莖葉集中燒毀,消滅越冬幼蟲;夏季成蟲在茭白植株上產(chǎn)卵,在孵化高峰前兩天用殺蟲雙或殺蟲靈噴霧防治。 稻蛀莖夜蛾(Sesamia inferens)別名大螟。2齡幼蟲蛀食茭白,每年發(fā)生3代,第一代為害最重。及時清除田邊雜草,第一代幼蟲2齡期用殺蟲雙或殺蟲靈噴霧防治。

10,茭白是什么植物

茭白[Zizaniacaduciflora(Turcz.)Hand.-Mazz.]是禾本科(Gramineae)菰屬的一種多年生水生宿根性挺水草本植物,又叫蒿芭、茭筍、蒿筍、茭白筍、蒿芭筍、茭荀、茭瓜等。茭白植株的產(chǎn)品分別稱菰米、茭兒菜(有的地方稱野茭白芽、野茭筍)、茭白。從植物形態(tài)學(xué)角度而言,菰米是茭白種子,茭兒菜是植株地上部短縮莖和嫩葉,茭白即植株的營養(yǎng)莖受菰黑粉菌(UstilagoescuLentaP.Henn.)侵染膨大后形成的膨大肉質(zhì)莖。目前,菰米已無人采集食用,茭兒菜主要從野生茭白(又稱菰草)上采集作為時令蔬菜,大面積人工栽培用作蔬菜的只有茭白(即栽培茭白類型)。
茭白,又名茭瓜、茭筍、菰手、雕胡,屬禾本科,是多年生水生草本植物。茭白的種子稱為菰米,為古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉質(zhì)莖。茭白是中國特有的水生蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。由于其質(zhì)地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。 資料:名稱 : 茭白 別稱 : 水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區(qū)有叫高筍.中國植物志上稱水生菰學(xué)名 : zizania aquatica 分布 : 原產(chǎn)于中國大陸,亞細亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 分類 : 禾本科 品種 : 有白殼種、青殼種、赤殼種 型態(tài) : 為水生植物,株高約1~3公尺,葉互生,線狀劍形,短縮莖由莖基之葉鞘包被,莖上生出的芽發(fā)育後,因有菰黑穗菌寄生,而產(chǎn)生肥大的菌廮,就是我們所食用的茭白筍。 用途 : 為食用蔬菜,風(fēng)味佳 花期 : 5~10月盛產(chǎn),其中7月份時較少 管理 : 性喜生長于淺水中,喜高溫多濕,生育初期適溫約15~20度,嫩莖發(fā)育期約20~30度。 施肥 : 不可連作,最好與蔬菜、水稻輪作。栽培土質(zhì)以微酸性富含有機質(zhì)之粘質(zhì)壤土為佳,排水、日照需良好。 繁殖 : 分株法繁殖描述: 茭白是一種叫“菰”植物的病體產(chǎn)物,菰是一種谷物結(jié)的果實叫菰。菰米在結(jié)穗時如果抗病能力減弱染上里粉病苔,花莖便不能再開花結(jié)果,花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大,形成紡錘形的茭白,其病體產(chǎn)物對人類不但無害反而有益,是不可缺少的水生疏菜之一,茭白可分為一熟茭和二熟茭,二熟茭一年可熟兩次(春季、秋季)。
是一種食用的蔬菜?。≤?,是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當(dāng)作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn),有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖,這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜??扇胨帯?/section>
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